Indica la presenza di calcio e magnesio nell’acqua sotto forma di carbonato e viene misurata in gradi francesi.
Il calcio (71,6 mg/l) contenuto nell'Acqua Paradiso è il quantitativo ottimale raccomandato per tutti, mentre il magnesio, al quale sono attribuite proprietà di stimolazione della bile e proprietà lassative è presente in quantità discreta (27 mg/l).
Esistono diverse scale di misurazione della durezza dell’acqua. Utilizzando una delle più diffuse è possibile, sulla base dei valori della durezza, classificare le acque in:
- leggere: durezza inferiore ai 15 °F
- mediamente leggere: durezza compresa tra i 15 e i 30 °F
- dure: durezza superiore ai 30 °F
L’acqua Paradiso con una durezza di 28,40 °F è classificabile tra le acque mediamente leggere.